Ciri Ciri Madu Palsu

Ciri Ciri Madu Palsu

madu hitam pahit

 

Pengetahuan tentang ciri madu murni yang beredar dalam masyarakat ternyata berbanding terbalik dengan kenyataan sebenarnya. Pengetahuan salah ini sengaja disebarkan oleh penjual madu palsu dengan maksud mendiskreditkan madu asli. Banyak hal yng menjadi ciri madu asli malah diputar balikkan. Hoax madu ternyata sudah lama dialami dan dipercayai oleh masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah ciri ciri madu palsu :

Tidak Membeku Dalam Lemari Es

Madu palsu tidak akan berubah membeku atau menggumpal  jika disimpan didalam kulkas atau disimpan dalam waktu lama. Hal ini disebabkan karena madu palsu terbuat dari zat buatan kimiawi tertentu seperti glukosa / gula, bahan pewarna, bahan tambahan perasa dan bahan pengental makanan. Bahkan ada juga yang terbuat dari glukosa infus yaitu cairan gula infus untuk pasien rumah sakit rawat inap. Jenis glukosa ini paling banyak digunakan oleh para pemalsu madu dikarenakan harganya murah dan sangat mudah diperoleh.

Glukosa berwarna bening, dan jika diolah menjadi madu palsu maka harus ditambah pewarna, agar mirip seperti madu asli. Satu-satunya madu asli yang tidak membeku bila  disimpan di dalam kulkas hanya madu randu. Oleh karena madu randu memiliki kandungan fruktosa lebih banyak dari pada kandungan glukosa. Sementara itu madu jenis lain justru terjadi sebaliknya. Apabila anda menemukan madu randu yang membeku saat di simpan di dalam kulkas maka bisa dipastikan itu madu randu palsu. Kemungkinan  lain adalah kekentalan madu tersebut. Madu yang kental akan lebih sulit membeku didalam lemari es karena kadar airnya sangat rendah.

Tidak Mengeluarkan Busa

Madu palsu / sintetik tidak akan menghasilkan busa halus apabila dikocok, hal ini dikarenakan madu palsu tidak mengandung enzim, yaitu zat yang dihasilkan oleh lebah dan tidak bisa dibuat secara sintetik. Busa yang biasanya ada diatas pemukaan madu murni asli disebabkan adanya kandungan enzim pada madu. Madu hutan asli apabila dikacok akan menghasilkan gas dan terlihat busa dipermukaan madu tersebut. Madu palsu diproses dengan dimasak hingga kental dan ditambahkan pewarna makanan agar penampilannya menarik pembeli

Tidak Disukai Semut

Madu palsu tidak disukai dan dikerumuni semut karena mengandung zat pengawet makanan. Semut mempunyai indera yang bagus dan mampu mendeteksi makanan yang mengandung racun. Zat pengawet makanan membuat bakteri tidak bisa hidup di dalamnya, kecuali makanan tersebut sudah kadaluwarsa dimana zat pengawet tersebut sudah terurai. Jadi jangankan semut, bakteri saja tidak bisa hidup dalam madu palsu.

Dalam jangka waktu panjang zat pengawet makanan ini sangat membahayakan kesehatan, dapat memicu berbagai penyakit degeneratif seperti tumor, gagal ginjal, kanker, gangguan pencernaan, gangguan liver, gangguan sirkulasi darah, dsb. Jenis semut merah yang tidak mau mencicipi madu asli, sedangkan semut hitam kecil mau mencicipi madu asli.

Tidak Mengeluarkan Gas

Salah satu ciri khas madu asli terutama madu hutan Indonesia yaitu selalu mengeluarkan gas dalam jumlah tertentu, hal itu karena dipengaruhi iklim yaitu tingginya tingkat kelembaban udara. Sifat khas madu hutan asli adalah terjadinya fermentasi ringan.  Masalah gas dari madu asli inilah yang membuat beberapa expedisi terutama expedisi udara tidak mau menerima paket kiriman madu karena dikhawatirkan meledak karena tekanan gas madu yang sangat kuat. Sedangkan ciri madu palsu tidak mengeluarkan gas sedikitpun.

Tidak Ada Aroma Khas Madu

Madu palsu terbuat dari glukosa glukosa sintetis, pengental makanan (CMC), pewarna, pengawet makanan maka madu palsu tidak mengeluarkan aroma yang khas sebagaimana madu asli yang bersifat organik, aroma madu asli akan lebih terasa jika dikocok berkali-kali.

Mengkristal saat dipanasi

Madu palsu yang terbuat dari glukosa akan mengkristal, mengeras seperti permen saat dijemur diterik matahari sekitar 24 jam atau saat dipanasi langsung diatas api. Anda bisa mencobanya dengan mengambil 1 sendok madu dengan sendok logam dan memanasi secara langsung diatas api, apabila terjadi gumpalan seperti permen bisa dipastikan itu adalah madu palsu yang terbuat dari gula. Hal ini tidak terjadi pada  madu asli.

Membuat Daging Ikan Busuk

Cobalah rendam daging ikan segar di dalam botol yang berisi madu dan tertutup rapat. Diamkan selama 2 minggu. Hasilnya: 1. Madu asli; daging ikan akan mengecil dan pucat tapi tidak berbau. 2. Madu palsu; daging ikan akan berukuran tetap, warna berubah jadi hitam dan aromanya busuk

 

madu hitam pahit fac